外出取经学经验 交流学习促提升

发布于2019-07-17105人阅读

进一步提升酒店厨师队伍业务技能,提升酒店餐饮菜品质量,丰富菜肴种类,近日,黄山崇德楼酒店组织厨师参加桐庐徽菜文化节交流会,行政总厨王建被安徽省徽菜产业促进会授予“改革开放四十周年中国徽菜文化传播大使”。




本届徽菜文化节活动精彩纷呈,不仅有特色徽菜美食品鉴、文艺表演,而且还有经典徽菜、民间徽菜达人、徽菜耆老大师、新锐徽菜大师的激烈评选。

现场厨师们细细品尝大师精心制作的家乡菜、招牌菜、特色菜、传统美食,在认真品味其用料、烹饪技巧和款色风格的同时,学习研究其技艺所长,菜品研发上的开阔思路,博取精华特别是在如何挑选上等绿色有机食材,如何根据食客味蕾需求,将原味演变成时尚菜肴等问题时,厨师们细细聆听,收益匪浅。

此次交流为大家提供了广阔的交流平台,相互学习,共同进步,为下一步搞好酒店餐饮工作提供了新的借鉴,也为下一步餐饮徽菜融杭打下了良好的基础。